Historia de éxito
Cómo Vicente Gandía consiguió elaborar un vino superior controlando el cumplimiento de todos los parámetros críticos
La excelencia de bodegas Vicente Gandía
Bodegas Vicente Gandía es una empresa valenciana de vinos con sede en Utiel (Valencia), creada en 1885. Está ubicada en la finca familiar de Hoya de Cadenas y cuenta con Denominación de Origen. Sus productos pueden encontrarse en 90 países de los cinco continentes, donde representan el 70% del total de exportaciones.
Automatización del control de calidad en la producción de vino
Vicente Gandía necesita controlar la producción de vino mediante el uso de métricas de caudalímetros y sensores de temperatura en diferentes fases del proceso, tanto en producción como en los circuitos de limpieza CIP de las máquinas. La limpieza se realiza diariamente y es vital asegurar que los parámetros de temperatura cumplan con los estándares de calidad vigentes.
Almacenar estas métricas en sitios distintos y sin conexión resulta ser un proceso ineficiente e inoperativo. Esto impide a los usuarios acceder fácilmente a esta información, así como compartirla y aprovecharla de forma inmediata.
Gateway IoT industrial para el control del proceso de calidad del vino
La solución implantada en tres líneas de envasado de sus instalaciones en Chiva permite que se cumplan las condiciones de calidad establecidas en los procesos de producción y limpieza.
- Sensores de temperatura y caudalímetros
- Licencias Nescloud
Medición y supervisión remota de procesos de producción de vino
Los responsables de calidad crean sus paneles personalizados para obtener una visión global a distancia de los procesos de producción del vino y detectar eventuales fallas. Estos gráficos también ofrecen alertas y alarmas cuando existen cambios en las temperaturas y caudales, con informes de medición de sondas para el personal del proyecto.
- Datos a tiempo real centralizados en el Nescloud
- Alertas y alarmas ante situaciones anómalas en las métricas
- Datos accesibles desde cualquier navegador y app móvil
10 métricas
integradas en Nescloud
1 minuto
de configuración de panel de control de calidad
100%
de visualización remota de los procesos
Calidad garantizada
Gracias a la centralización de las métricas de proceso, Vicente Gandía ahora puede detectar potenciales problemas que afecten a la calidad de su producto. Utilizar la plataforma Nescloud para compartir los datos entre los responsables de la empresa permite que la información sea homogénea. Esto proporciona una mayor comprensión de los procesos, permitiendo así realizar mejoras que garanticen la excelencia operativa de la compañía y aumentar su productividad.
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